Productos
Sardo

Es un queso de pasta dura elaborado con leche entera o semi-descremada. Su pasta es compacta y quebradiza. Cada horma pesa unos 3 kilos y su estacionamiento mínimo es de 90 días. Se lo recomendamos para acompañar una exquisita picada.

 
Pepato

Es un queso de pasta dura con agregado de pimienta en grano partido que realza el sabor picante de la masa del queso. Es ideal para disfrutar antes de una cena especial, con buenas cepas de vino tinto.

 
Ricota

Este producto se obtiene de un segundo procesamiento del suero lácteo producido como derivado en la elaboración de quesos de pasta blanda. Es de color blanco, sabor suave y textura blanda y granulosa. Se utiliza para la elaboración de postres y platos salados. Es un ingrediente que nuestra gastronomía heredó de la cocina italiana.

 
Tybo

Es un queso de pasta firme y elástica. El Sabor del Tybo es láctico y suave. Su color es blanco amarillento, características que obtendrá luego de 20 días de estacionamiento. Su forma es rectangular “Barra” y pesa entre 3 y 4 kilos. Es ideal para el feteado en máquinas y acompañante ideal en sándwiches.

 
Sbrinz

Queso de pasta dura, consistente y bien compacta. Es el mas conocido para el rallado. La corteza es dura seca y dorada. Cada pieza pesa entre 5 y 9 kilos. Sus mínimos 6 meses de maduración lo convierten en un producto único, por la textura de su grana al quebrarlo y su intenso sabor característico.

 


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